Врачи нашли пользу в веганстве и вегетарианстве

Ученые проанализировали данные, полученные в ходе девяти свежих исследований, посвященных изучению связей между питанием и риском диабета 2-го типа. В общей сложности в исследованиях принимали участие более 300 тысяч человек, более 23 с половиной тысяч из них были больны диабетом.

При этом исследователи ввели два определения: «преимущественно растительная диета» и «здоровая растительная диета».

Преимущественно растительная диета» включает в себя как безусловно полезные продукты растительного происхождения — овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, орехи, бобовые, — так и менее полезные, такие как картофель, выпечка и хлеб из пшеничной муки, сахар, а также умеренное количество продуктов животного происхождения.

«Здоровая растительная диета» подразумевает, что полезные растительные продукты занимают основной объем рациона, менее полезные потребляются в очень небольших количествах, а продукты животного происхождения вообще отсутствуют.